رصد- أثير
إعداد: ريما الشيخ
تعد وجبة الفطور من أهم الوجبات التي يعتمد عليها الجسم للبدء في عملية التمثيل الغذائي اليومية، وبالنسبة للرجال والنساء، فإن هذه الوجبة تؤدي دورًا مهمًا في تحقيق الرشاقة والحفاظ عليها، إلا أن تأثيرها يختلف بين الجنسين من حيث تخزين الدهون وحرقها، فالدراسات تشير إلى أن النساء لديهن قدرة أكبر على تخزين الدهون بعد تناول الوجبات، لكنهن أيضًا يمتلكن قدرة أعلى على حرق تلك الدهون أثناء فترات الصيام، مما يعطيهن ميزة فريدة.
كيف تؤثر وجبة الفطور على التمثيل الغذائي؟
تناول وجبة فطور غنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات، الكربوهيدرات المعقدة، والدهون الصحية، يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم والحفاظ على طاقة مستدامة خلال اليوم، فهذا الأمر مهم بصورة خاصة للرجال والنساء الذين يسعون إلى تحقيق الرشاقة، حيث إن الحفاظ على مستويات ثابتة من الطاقة يقلل من الشعور بالجوع ويمنع تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية لاحقًا.
البروتينات، على سبيل المثال، تساعد في بناء العضلات وتحسين قدرة الجسم على حرق السعرات الحرارية، حتى في فترات الراحة، أما الكربوهيدرات المعقدة مثل تلك الموجودة في الشوفان أو الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، فتسهم في إمداد الجسم بالطاقة لفترات طويلة دون التسبب في ارتفاعات حادة في مستويات السكر في الدم، ما يساعد على تجنب تخزين الدهون.
الفروق بين الرجال والنساء في تخزين الدهون
أظهرت الدراسات أن النساء يملن إلى تخزين الدهون بعد تناول الوجبات بصورة أسرع من الرجال، هذا الفارق يعزى جزئيًا إلى الهرمونات، حيث تؤدي الإستروجينات دورًا في تعزيز تخزين الدهون لدى النساء، وهو أمر طبيعي يحدث لأسباب بيولوجية تتعلق بقدرة الجسم على الحفاظ على الطاقة اللازمة للحمل والرضاعة، ومع ذلك فإن النساء يتميزن بقدرة أكبر على حرق الدهون أثناء فترات الصيام أو خلال النوم مقارنةً بالرجال.
على سبيل المثال، أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism أن النساء، خلال الصيام المتقطع أو أثناء فترات الراحة الطويلة بين الوجبات، يملن إلى حرق الدهون بمعدل أسرع من الرجال، رغم تخزينهن للدهون بعد الوجبات بشكل أسرع، حيث هذا التوازن بين التخزين والحرق يمنح النساء ميزة في التحكم في الوزن خلال فترات الصيام أو الحميات التي تعتمد على فترات تناول محددة.
الصيام المتقطع ودوره في حرق الدهون
أصبح الصيام المتقطع واحدًا من أشهر الأنظمة الغذائية التي يعتمد عليها الكثيرون لتحسين الرشاقة وحرق الدهون، ويعتمد هذا النظام على تناول الطعام خلال فترة زمنية محددة، والامتناع عن الأكل لباقي اليوم، حيث أظهرت الدراسات أن الصيام المتقطع يعزز من قدرة الجسم على استخدام الدهون المخزنة كمصدر رئيسي للطاقة، وهو أمر يظهر بوضوح لدى النساء اللاتي يمتلكن استعدادًا أعلى لحرق الدهون خلال فترات الصيام.
إحدى النصائح الأساسية للأشخاص الذين يتبعون هذا النظام هي تناول وجبة فطور غنية بالبروتينات والكربوهيدرات الصحية لتعزيز عملية الأيض منذ بداية اليوم، كما يُنصح بتناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحية مثل الأفوكادو والمكسرات، إذ تساعد هذه الدهون على توفير الطاقة وتعزيز الشعور بالشبع لفترات أطول.
نصائح لفطور مثالي لتحقيق الرشاقة
للحفاظ على الرشاقة وتحقيق أقصى استفادة من وجبة الفطور، يُنصح بتناول الأطعمة التي تحتوي على البروتينات، الكربوهيدرات المعقدة، والدهون الصحية.
ومن الأمثلة الجيدة على وجبة فطور متوازنة:
1.البروتينات: مثل البيض المسلوق، الزبادي اليوناني، أو مكملات البروتين النباتي، حيث تساعد البروتينات على تعزيز بناء العضلات وزيادة الشعور بالشبع لفترات أطول.
2. الدهون الصحية: مثل الأفوكادو، المكسرات، أو زيت الزيتون، حيث تعزز الدهون الصحية من عملية الأيض وتحسن امتصاص الفيتامينات.
3.الألياف: مثل الشوفان، الحبوب الكاملة، أو الفاكهة الطازجة، حيث تُحسن الألياف من عملية الهضم وتزيد من الشعور بالشبع.
المصادر:
١. الغذاء السليم مفتاح الرشاقة
